Going Vegan

กระแส Vegan ที่เข้มข้นจากปีที่แล้วยังส่งต่อมาถึงปี 2024 นี้ ไม่ว่าจะเป็นเพื่อนคุณเองที่พากันเปลี่ยนแนว หรือผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่เราเห็นทำออกมาขายมากขึ้นเรื่อยๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ต แสดงว่าตลาดของชาววีแกนกำลังขยายตัว ไหนจะซีรีส์ You Are What You Eat ทาง Netflix อีก หรือว่าการกินวีแกนอาจเป็นทางเลือกที่น่าปฏิบัติจริงๆ นะ? มาลองทบทวนกันอีกที...

ประโยชน์ • วิถีชีวิตแบบวีแกนส่งเสริมการบริโภคผักผลไม้ ถั่ว และธัญพืชที่หลากหลาย สิ่งนี้ส่งเสริมความเป็นอยู่โดยรวมและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง • การใช้ชีวิตแบบวีแกนอาจจะช่วยลดการเลี้ยงสัตว์แบบอุตสาหกรรม ที่มีส่วนสำคัญในการตัดไม้ทำลายป่า มลพิษทางน้ำ และการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

ความกังวล • ข้อกังวลที่ทำให้เราลังเล คือเราจะได้รับโปรตีนเพียงพอจากการรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือไม่ อย่างไรก็ตาม หากวางแผนอย่างรอบคอบ และการรวมอาหารจากพืชที่มีโปรตีนสูงเข้าด้วยกัน การตอบสนองความต้องการโปรตีนก็เป็นเรื่องที่ทำได้ และชวนให้เพลิดเพลินอีกด้วย • ในส่วนของวิตามินบี 12 และธาตุเหล็ก ซึ่งส่วนใหญ่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ก็ตามสามารถเสริมจากวิตามินแบบเม็ดเพื่อให้มั่นใจว่าได้รับอาหารครบถ้วน

เล่นกีฬาหรือปั้นกล้าม ได้หรือไม่ • ตรงกันข้ามกับความเข้าใจทั่วไป การกินวีแกนและการสร้างกล้ามเนื้อสามารถเกิดขึ้นพร้อมกันได้ แหล่งโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเลนทิล ถั่ว เต้าหู้ และควินัวให้โปรตีนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ลองดูจากนักเพาะกายวีแกนชั้นนำสุดล่ำบึ้ก อย่าง Nimai Delgado (คนนี้เป็นมังสวิรัติตั้งแต่เกิด) และ Torre Washington ที่ได้ผลลัพธ์แบบสุดจึ้งโดยไม่ต้องบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลย ส่วน Venus Williams ก็เป็นวีแกนมาตั้งแต่ปี 2011 เพื่อรักษาโรคแพ้ภูมิตัวเองและได้ผลเสียด้วย

สรุป • การใช้ชีวิตแบบวีแกนไม่เพียงแต่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยให้โลกมีความยั่งยืนมากขึ้นอีกด้วย อาจจะต้องวางแผน ยอมเหนื่อยขึ้นหน่อยนึง แต่ทุกคนก็สามารถประสบความสำเร็จในการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักได้ ส่วนนักกล้ามทั้งหลายก็ต้องชั่งตวงวัดอาหารอย่างจริงจังด้วยนะ...ปีนี้อาจจะเป็นการเริ่มต้นการเดินทางของคุณเพื่อสุขภาพที่ดี อายุยืนยาว เราสวยโลกก็สวยด้วย

Photo Credit: IG @nimai_delgado, IG @torre.washington, Venus Williams from Shutterstock

#APThai #APHome #SpaceThinker #GlobalLiving