Workshop for Life

Foraging with Blackitch คือซีรีส์การเดินทางกลับสู่ธรรมชาติแห่งวัฒนธรรมอาหาร 4 แหล่งของไทย ให้เข้าใจวิถีแห่งการปลูก เลือก คัดสรรพืชพันธุ์อันละเมียดละไม ที่เราว่าตัวตึงแห่งวงการท่องธรรมชาติ นักชิม และผู้ที่รักในการทานอาหารคุณภาพไม่ควรพลาด!

เดินเข้าป่าเพื่อเรียนรู้ธรรมชาติของพืชพันธุ์และวัตถุดิบพื้นถิ่น

เวิร์กช็อปเพื่อการเรียนรู้ตามฤดูกาลจากแหล่งวัตถุดิบท้องถิ่นนี้ เกิดจากความร่วมมือกันของ The Cloud และเชฟแบล็ก (ภานุภน บุลสุวรรณ) แห่งร้านแบล็คคิช อาร์ติซาน คิชเช่น ผู้รังสรรค์เมนูอาหารจากวัตถุดิบพื้นถิ่นในประเทศไทยมาตลอด 10 ปี นอกจากจะได้เข้าใจอาหารแล้ว คุณจะได้ของแถมเป็นเรื่องของการใช้งานวัตถุดิบตามธรรมชาติที่ออกดอกผลตามฤดูกาลในรูปแบบอื่นๆ เป็นของแถมอีกด้วย

อาหารปรุงจากวัตถุดิบที่ได้จากทริปเดินเข้าป่า รังสรรค์โดยเชฟแบล็ก

ติดตามเรื่องราวและรายละเอียดของทริปทั้ง 4 ได้ที่: https://readthecloud.co/activity/foraging-with-blackitch-01-wild-plum และติดตามเรื่องราวเพิ่มเติมเกี่ยวกับเชฟแบล็กได้ที่: https://readthecloud.co/fullcourse-6

Photo Credit: IG @jiranarong2

#APThai #APHome #SpaceThinker #LocalTrend